Alitas de pollo adobadas

Las alitas de pollo adobadas son una opción diferente de preparar esta rica carne, además son fáciles de hacer ya que solo hay que dejar macerar y freír.

Receta de alitas de pollo adobadas

Ingredientes para preparar alitas de pollo adobadas

  • 16 alitas de pollo limpias
  • 2 cucharadas de pimentón dulce
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 50 ml. de vino blanco
  • Sal al gusto
  • 1 cucharadita de harina
  • Aceite

¿Cómo preparar alitas de pollo adobadas?

  • Para realizar las alitas de pollo adobadas, primero hay que trocearlas en dos partes, desechando las puntas.
  • En un recipiente hondo, poner las alitas de pollo, salarlas al gusto y, a continuación, añadir el pimentón, el comino, el orégano, el curry y el vino blanco. Remover bien para que quede todo homogéneo, tapar y dejar macerar al menos unas 3 horas en el frigorífico (si le puedes dar unas vueltas durante el periodo de maceración, mejor).
  • Una vez transcurrido el periodo de maceración, poner en una sartén aceite abundante, a fuego medio. Mientras se calienta el aceite pero sin que llegue a quemarse (salga humo), añadir la cucharadita de harina que faltaba a las alitas de pollo adobadas y remover bien. A continuación, freír en varias tantas las alitas de pollo y sacarlas a una fuente con papel de cocina. Servir inmediatamente en una fuente con unos trozos de limón o patatas fritas si se desea.
  • Foto orientativa: J Wynia
Nota del autor:

Puedes usar las puntas que retiramos al hacer estas alitas de pollo adobadas, para hacer un caldo de pollo que puedes tomar como consomé, como sopa con unos feideos, o como base para un delicioso arroz.